4 porciones.
Ingredientes
- 1 paquete de Capellettis de Carne La Italiana x 500 gr
- 1,5 lt. de caldo de carne
- 2 cm de raíz de jengibre rallada
- 1 zanahoria
- 1 zuchini
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de arvejas
- 1 papa
- ¼ kg de zapallo anco
- 2 cucharadas de ciboulette picado
- Sal fina
Preparación
Cortar todos los vegetales en cubos de 1 cm de lado.
Llevar el caldo a hervor, agregar la zanahoria, papa y zapallo, cocinar 10 minutos a fuego medio para evitar que se rompan.
Agregar al caldo los Capellettis de Carne La Italiana junto con el zuchini y el choclo, cocinar 10 minutos hasta que la pasta y los vegetales estén tiernos. Agregar las arvejas, el jengibre rallado y el ciboulette picado, apagar el fuego y servir.
VARIANTE: para obtener una versión oriental de esta misma receta sumar 100 gr de hongos frescos fileteados, 2 hojas de alga nori cortadas en tiritas, 1 rama de verdeo ciseleda y media taza de salsa de soja.
