Ingredientes
- 1 tapas de Tarta Pascualina La Italiana
- 2 cebollas medianas
- 1 cebollas morada mediana
- 1 diente de ajo
- 100 gr queso rallado
- 200 gr queso mozzarella
- 1 cucharada orégano
- 4 cucharada pan rallado
- 1 huevo para pintar
- 3 cucharada de queso rallado grueso
- Sal fina, pimienta y aceite de oliva
Preparación
- Cortar las cebollas en juliana y picar el ajo, cocinar con aceite de oliva a fuego lento hasta dorar.
- Mezclar las cebollas con el queso mozzarella en cubos, el orégano y los 100 gr de queso rallado.
- Sobre un extremo de la tapa de Tarta Pascualina La Italiana distribuir dos cucharadas de pan rallado, sobre este acomodar el relleno frío, rociar el resto del pan rallado sobre las cebollas, cerrar los extremos de la masa sobre el relleno y enrollar sobre la masa, acomodar sobre placa de horno dejando el cierre de la masa para abajo.
- Pincelar con huevo y distribuir sobre el strudel las 3 cucharadas de queso rallado grueso. Con la punta de un tenedor pinchar la superficie de la masa para que escape el vapor durante la cocción.
- Cocinar a horno fuerte hasta dorar. Dejar entibiar antes de cortar y servir.
SECRETO: el pan rallado alrededor del relleno absorbe el jugo que sueltan las cebollas durante la cocción, lo que permite que la masa no se humedezca y se cocine parejo.
