Rinde 4 porciones.
Ingredientes
- Tapas de empanadas criollas La Italiana 4 Unidades
- Yema de huevo 2 unidades
- Azúcar 40 gr.
- Relleno:
- Ricota 400 gr.
- Huevos 2 unidades
- Azúcar impalpable 100 gr.
- Ralladura de naranja 1 cda
- Fécula 40 gr.
- Compota:
- Frutos rojos 200gr.
- Azúcar 50 gr.
- Jugo de naranja 100cc
PREPARACIÓN:
Unir la ricota y la ralladura. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos. Unir todo con la fécula. Colocar las masas en una placa, pincelar con la yema y esparcir el azúcar, colocar la mezcla de ricota y llevar los bordes hacia adentro. Pintar con huevo y hornear por 25 min.
Servir con la compota.
Para la compota: colocar el jugo de naranja y el azúcar, cuando hierva por 5 min. Agregar los frutos rojos y dejar reducir.
