Rinde 4 porc.
INGREDIENTES
- Envoltinas 4u
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1/2 cda de comino en polvo
- 1 cda de orégano fresco
- Ají molido ½ cucharada
- 2 dientes de ajo
- 400 g pulpa de cerdo
- Sal
- El jugo de 1/2 naranja
- Cilantro fresco picado
- Para acompañar:
- Lechuga cortada en tiritas
- Guacamole
- Cebolla morada
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en una sarten grande y echar, la cebolla muy picadita, el comino, el ají molido y el orégano. Saltear un par de minutos hasta que empiece a desprender el aroma.
Añadir el ajo machacado y rehogar 1 min. más. Luego añadir la carne de cerdo, cortada en cubos, sazonar con sal. Remover bien y dejar que se cocine todo junto entre 8 y 10 min. aprox. a fuego medio, hasta ver que el cerdo este cocido.
Al final añadir el jugo de la naranja y el cilantro fresco picadito, revolver bien.
En una sartén sin nada de materia grasa, cocinamos de ambos lados las envoltinas, armar con el relleno y servir con los acompañantes.
