Rinde 6 porciones.
- Tapas de empanadas árabes La Italiana 6u
- Aceite de oliva 3 cdas
- Queso gruyere o fontina 150g
- Hierbas varias 5g
- Mix de pimientas 2g
Humus:
- Garbanzos 100g
- Zanahoria 100g
- Semillas de sésamo 1 cda
- Limón 60cc
- Aceite de oliva 30cc
- Pimentón 1 cdita.
- Vegetales encurtidos 50g
PREPARACIÓN
Remojar y cocinar los garbanzos. Realizar un puré con la zanahoria.
Procesar los garbanzos con el jugo de limón, el pimentón, sal, pimienta.
Agregar el puré de zanahoria y unificar.
Untar con aceite de oliva las tapas y hornear hasta dorar. Colocar el queso a macerar con el aceite de oliva, las hierbas y las pimientas picadas gruesas. Reposar por 20 min.
Servir el humus sobre las tapas, el queso y los vegetales encurtidos.
