Rinde 8 porciones
Ingredientes
- Pascualina Criolla La Italiana 1 unidad
- Calabacín 500 gr.
- Coliflor 500 gr.
- Cebollas 2 unidades
- Arvejas 150 gr.
- Huevos 5 unidades
- Queso blanco 100 gr.
- Queso rallado 50 gr.
- Aceite oliva 10cc
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar en láminas el calabacín, salar y reservar. Cocinar el coliflor a vapor. Cuando este tierno procesar junto con el queso crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
Cocinar en una sartén las cebollas cortadas en tiras, cuando estén transparentes colocar las arvejas y apagar el fuego.
Forrar una tartera alta con una de las tapas, acomodar los calabacines en la base y volcar 1 huevo desligado. Seguido al puré condimentado de coliflor ya frio, le añadiremos otro huevo y lo colocaremos dentro de la tarta, y por ultimo las cebollas con las arvejas más 2 huevos condimentados y el queso rallado.
Cerrarla con la otra tapa, y pintar con el huevo restante. Hornear a 180° por 40 min.
