Rinde 6 porciones
Ingredientes
- 1 Paquete de Agnolottis de Ricota, muzzarella y verdura La Italiana x 700 gr.
- Zanahoria 2 unidades
- Pepino 1 unidad
- Jugo de limón 15cc
- Lechuga criolla 150 gr.
- Cubos de queso tybo 200 gr.
- Orégano c/n
- Ají molido c/n
- Huevo duro 2 unidades
- Aceto 4 cdas
- Aceite de oliva 4 cdas
- Sal marina c/n
- Flores comestibles (opcional)
Preparación
Pelar y cortar bien fino las rodajas de peino. Agregar unas gotas de limón, sal y dejar reposar.
Cortar en láminas la zanahoria y dejar en agua fría para mantenerlas crocantes. Lavar bien la lechuga y cortar con las manos. Condimentar los cubos de queso con el orégano y ají, añadir 1 cda de aceite y reposar. Preparar el aderezo con el aceto, el aceite y la sal. Hervir la pasta y enfriar. En un bowl amplio en el cual lo serviremos mezclar todo y decorar con los huevos en cuartos y las flores.
