4 porciones
Ingredientes
- 1 paquete de Capellettis Cuatro Quesos La Italiana x 500 gr
- 300 gr leche
- 300 gr crema de leche
- 100 gr queso mozzarella
- 2 cucharada de almidón de maíz
- 1 taza de hojas de albahaca limpias
- 150 gr de tomates cherry
- 1 diente de ajo
- Azúcar
- Aceto balsámico
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Llevar a hervor la leche junto con la crema, una vez que hierven, bajar el fuego y agregar el queso mozzarella picado, revolver bien con un batidor para disolver el queso, condimentar con sal y pimienta. Si hiciera falta ligar con almidón de maíz disuelto el agua fría.
- Condimentar los tomates cherry con 1 cucharada de azúcar, 1 diente de ajo picado, dos cucharadas de aceto balsámico, tomillo y un poco de aceite de girasol, confitar en una asadera en horno moderado hasta que estén tiernos.
- Licuar las hojas de albahaca con un poco de aceite y una pizca de sal hasta obtener un aceite verde sin restos gruesos de hojas.
- Cocinar los Capellettis Cuatro Quesos La Italiana siguiendo las indicaciones del envase, colar y saltear con la crema de queso mozzarella, servir y terminar con unos tomates confitados aún tibios y unas líneas de aceite de albahaca.
OPCIONAL: se pueden sumar a último momento algunas aceitunas negras fileteadas que le van a ir muy bien a la receta.
