Ingredientes
- Una bandeja de 500gr. de Capelletis de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo en mitades
- 1 bulbo de hinojo mediano
- 2 pimientos verdes medianos
- 1 taza de caldo de ave
- 1/4 de taza de vino tinto
- 1 cucharadita de ají molido
- 1/2 taza de queso parmesano o reggianito
- 1/2 taza de ricota
Preparación
Cocer los Capelletis de acuerdo a las indicaciones del paquete. Sofreir las mitades de ajo hasta que estén doradas. Retirarlas. Sofreír el hinojo en rebanadas con los pimientos verdes también en rebanadas. Cuando estén dorados los hinojos, agregar el caldo de ave con el vino y hervir. Reducir la llama y cocinar hasta que el líquido se consuma a la mitad. Agregar el ají molido y cocinar 5 minutos más. Retirar del fuego y agregar el queso parmesano y la ricota. Revolver hasta que los quesos se derritan y añadir la pasta. Servir diciendo ¡Mangia che te fa bene!
