Rinde 4 porc.
Ingredientes
- Fideos cintas 500 gr.
- Berenjena 1 unidad
- Cebolla 1 unidad
- Tomate fresco 1 unidad
- Ajo 1 diente
- Aceitunas negras 30 gr.
- Queso tybo 100 gr.
- Orégano fresco 5 gr.
- SALSA:
- Tomate fresco 2 unidades
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva 2 cdas
- Sal
- Pimienta negra
- Caldo vegetal
Preparación
- Cortar los vegetales en cubos pequeños y saltearlos en aceite de oliva. Reservar.
- Cortar del mismo tamaño el queso. Cocinar la pasta al dente. En la sartén donde se doraron los vegetales agregar la pasta, el queso y las aceitunas.
- Servir con la salsa y orégano fresco.⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Salsa:
- Pelar los tomates y retirarles las semillas. Cortar en cubos pequeños.
- En una cacerola, dorar el ajo en aceite, volcar los tomates, condimentar y cocinar hasta que se desarmen. De ser necesario colocarle caldo.
