Rinde 4 porciones
- Pascualina criolla La Italiana 1 unidad
- Pechuga de pollo 150 gr.
- Sal
- Pimienta
- Hierbas frescas 20 gr.
- Pimiento rojo ½ unidad
- Aceite de oliva 20cc
- Queso duro rallado 1 cda
- Yema de huevo
- Salsa:
- Mostaza 1 cda
- Crema de leche 50cc
- Sal
- Pimienta
- Hojas verdes 150 gr.
PREPARACIÓN:
Cortar el pimiento en tiras parejas y picar las hierbas, rallar el queso.
Realizar un corte a la pechuga de manera horizontal para abrirla. Colocar sal, pimienta y acomodar las tiras de pimiento en el centro, espolvorear por encima las hierbas y el queso. Cerrar la pechuga. Extender la masa y pincelarla con yema, colocar la pechuga y envolver en la masa. Volver a pincelar el exterior.
Cocinar sobre una placa de horno y llevar a cocción por 25 min.
Para la salsa: colocar en una sartén la crema y la mostaza, cuando rompa hervor, condimentar y dejar por 5 min más. Servir acompañado de hojas verdes condimentadas como ensalada.
