Rinde 4 porciones
Ingredientes
✅ Ravioles 4 quesos La Italiana x 500 gr.
✅ Cebollas grandes 3 unidades
✅ Aceite de oliva 10 cc
✅ Manteca 30 gr.
✅ Ajo 1 diente
✅ Caldo de carne 1 litro
✅ Rebanadas de pan del tipo baguette 4 unidades.
✅ Harina de trigo 1 cda.
✅ Azúcar 1 cdita.
✅ Sal y pimienta negra c/n
✅ Queso rallado 50 gr.
Preparación
Pelamos y cortamos en juliana (a lo largo y en finísimas rodajas) las cebollas.
Elegimos una cazuela grande que pueda ir al horno, calentamos el aceite en el fondo de la cazuela. Añadimos la manteca.
Cuando se haya derretido y mezclado con el aceite de oliva introducimos las cebollas, el ajo bien picadito y el azucar. Añadimos también un poco de sal y pimienta negra.
Removemos con una cuchara de manera envolvente hasta que la cebolla quede transparente o translúcida, siempre en el horno.
Este proceso es lento porque queremos tener la cebolla blandita sin que se queme. Añadir el caldo, los ravioles y volver al horno. Cuando los ravioles estén al dente, colocar el queso y las rodajas de pan. Gratinar por 10 min más.
