4 Porciones
Ingredientes
- 1 paquete de Sorrentinos de Ricotta La Italiana x 600 gr
- 500 gr calabaza pelada
- 100 gr queso azul
- 50 gr nueces
- Aceite de oliva
- Azúcar
- Tomillo fresco
- Manteca
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar la calabaza en cubos de 1 cm de lado, condimentar con aceite de oliva, azúcar, sal, pimienta y tomillo, cocinar en horno fuerte hasta dorar.
- Picar groseramente las nueces, desgranar el queso azul y separar hojas de tomillo hasta obtener una cucharada colmada.
- Cocinar los Sorrentinos de Ricotta La Italiana siguiendo las indicaciones del envase, colar y saltear en manteca junto con la calabaza asada, el tomillo y las nueces. Servir y terminar con el queso azul.
VARIANTE: reemplazar el tomillo por hojas de salvia frescas y las nueces por almendras tostadas, la combinación calabaza-salvia-almendra es un clásico que nunca falla.
