Ingredientes
- 2 tapas de Tarta Pascualina Criolla La Italiana
- 120 gr azúcar
- 600 gr ricotta
- 4 claras de huevo
- Esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1 huevo para pintar los bordes
Preparación
Picar con un tenedor una tapa de Tarta Pascualina La Italiana, forrar una tartera de 24 cm enmantecada y mantener en la heladera.
Procesar la ricotta con azúcar, mezclar con las claras y los aromas.
Rellenar la base de masa con la ricotta, pincelar los bordes de la tarta y pegar la otra capa de masa por arriba. Pintar con huevo y pinchar con un tenedor para que se escape el vapor.
Cocinar a horno moderado por 40 minutos o hasta dorar. Dejar enfriar y desmoldar, servir cubierta de azúcar impalpable
OPCIONAL: se puede agregar pasas de uvas o manzanas en cubos salteadas al relleno.
