Rinde 8 porciones
Ingredientes
- Pascualina Criolla La Italiana 1 unidad
- Cebollas blancas 500 gr.
- Cebollas moradas 300 gr.
- Aceite de Oliva 2 cdas.
- Soperas de agua 2 cdas.
- Vinagre de manzana 1 cdita.
- Azúcar blanco o moreno 2 cdas
- Ricota 500 gr.
- Queso cremoso 200 gr.
- Huevos 2 unidades
Preparación
- Pelar las cebollas y cortar en juliana, es decir en tiras, no demasiado fina.
- Poner aceite en la sartén para que cubra el fondo, a fuego bajo. Incorporar las cebollas, espolvorear con sal y vamos dándoles vueltas con una cuchara, evitando que se pongan más doradas de un lado que de otro. Veremos que las cebollas empiezan a secarse, en ese momento agregamos el agua, el vinagre y el azúcar a la sartén y removemos. De esta forma la mezcla adquirirá una textura más cremosa. Cocinar hasta que se doren parejas. Entibiar y unir con la ricota y los huevos. Condimentar.
- Rellenar la tarta añadiendo el queso cremoso en cubos. Hornear hasta dorar.
