Rinde 6 unidades
Ingredientes
Pasta de aceitunas:
- Aceitunas Verdes 200 gr.
- Diente Ajo 1 unidad
- Aceite 2 cdas
Tabbule:
- Bulgur o burghul (sémola de trigo) 1 taza
- Cebollas de verdeo picadas 2 unidades
- Perejil fresco picado 2 cdas
- Hierbabuena fresca picada 1 cda
- Tomates 2 unidades
- Limón exprimido ½ Unidad
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Aceite de oliva 2-3 cdas
Preparación
1. Poner el burghul en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos. Luego, escurrir en un colador y exprimir el agua restante presionando con una cuchara.
2️. Colocar el burgul junto con el resto de ingredientes bien picados chicos en un bowl y mezclarlos bien. También se le puede agregar lechuga picada. Condimentar con el jugo de Limón, el aceite y sal y pimienta.
3️. ostar levemente las envoltinas, untar con la pasta y rellenar con el tabule. Enrollar.
Para la pasta:
4️. Descarozar la aceituna y pelar el ajo. Ponerlas en el vaso del mixer y empezar a mixear hasta formar una crema. Agregar las dos cucharadas de aceite y mixear por un minuto más.
